Recette du restaurant Dean & DeLuca de New-York Pour 5 à 6 personnes. 10 oeufs, battus légèrement (salé et poivré) 1/4 t. huile d'olive 1/3 t. huile végétale 4 grosses pommes de terre pelées et tranchées minces 1 gros oignon en tranches fines Combinez...

Propos gourmands Une recette originale de Patrick Mathey, né à Dijon, mais depuis longtemps conquis au Québec. Il s'est fait connaître avec son restaurant le Péché Mignon à Ste-Anne-de-Bellevue avant de s'installer aux Îles de la Madeleine où il fait...

Ingrédients 2 ½ tasses de cassonade 2 tasses de sirop de maïs 2 c. à table de beurre ½ tasse d'eau 1 boîte de lait Eagle Brand 1 c. à thé d'essence de vanille Étapes Mélanger les quatre premiers ingrédients et faire bouillir sur feu moyen 5 minutes. Retirer...