Sauce au porto

Accompagnement:

Steak, Roastbeef

1 échalotte française coupée en morceau

1 c. à thé de beurre

1/4 tasse de porto ou produit québécois (L'Eraporteross)

1 sachet de sauce demi-glace (ex: Knorr)

1/3 tasse de crème 15% épaisse

sel et poivre au goût

Dans la poêle, chauffer le beurre et cuire l'échalotte 2 minutes.

Déglacer avec l'alcool.  Laisser réduire de moitié

Ajouter la sauce demi-glace préparée à l'avance.

Finir avec la crème.  Rectifier l'assaisonnement.