Houmous

2 boites de pois chiches

1/4 tasse d'huile d'olive

1/2 tasse de jus de citron

1/3 tasse tahini (préparation faite de graines de sésame)

1 gousse d'ail hachée

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de cumin moulu.

Préparation:

Égoutter et rincer les pois chiches à l'eau froide.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mélangeur.  Actionner le robot pendant 3 à 4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

Verser le houmous dans un petit bol et y ajouter une garniture à votre goût, par exemple des pignons grillés, du persil haché ou des piments...