Les Dubé à la cuisine

Linguine Primavera

1 c. à soupe de beurre 2 gousses d’ail hachées 3 oignons verts coupés en biseau ½ poivron jaune, coupé en gros morceaux 12 asperges fraiches, coupées en 2 Sel et poivre 1 c. à soupe de persil frais ou 1 c. à thé de persil séché 1 tomates italienne, coupée...

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24 octobre 2010

Salade épinards, saumon fumé

1 sac de bébé épinard 3 poivrons: rouge, jaune, orange ou vert cuit au four 15 minutes à 400 F, mettre dans un sac en plastique après cuisson quelques minutes, sortir et peler. Couper en lanières. et tremper dans huile d'olives. saumon fumé pignons vinaigre...

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14 octobre 2010

Salsa verde

Ingrédients 1 tasses de persil plat frais et ciselé 2 gousses d'ail, hachées finement 1 tasses d'huile d'olive vierge extra, préférablement d'Amérique latine Gros sel (casher ou sel de mer) et poivre noir fraîchement moulu 2 tomates rouges bien mûres...

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2 octobre 2010

Asperge vapeur au micro-ondes

1/4 tasse d'eau 1 livre d'asperges 1/2 c. à thé de gros sel Verser l'eau su 4 papier absorbant. Étendre les asperges sur le papier humide, saler. Rouler les asperges avec le papier absorbant. Cuire au micro-ondes à hight environ 3 à 4 minutes. Sortir...

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1 octobre 2010

Sauce à l'ail (genre glace)

4 têtes d'ail 1/2 tasse d'huile d'olive 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre blanc 2 jaune d'oeufs 2 c. à table de jus de citron Four à 325 degrees F. Couper le haut des têtes d'ail. Mettre dans un papier d'alluminium ou parchemin, verser 2 c. à tables...

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21 septembre 2010

Pâtes aux épinards

From: Best Recipes Ever 4 cups (1 L) penne pasta (about 12 oz/375 g)1 tbsp (15 mL) butter 1 clove garlic, minced 1 cup (250 mL) extra-smooth light ricotta cheese1/4 cup (50 mL) grated parmesan cheese 1 tsp (5 mL) grated lemon rind 2 tbsp (25 mL) lemon...

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15 septembre 2010

Dessert rapide à l'Amaretto

Ingrédients: 1/3 tasse liqueur d'amaretto ( option:si vous ne voulez pas utiliser de boisson alcoolisée essayer du jus d'ananas) 2 c. à table de sucre 1 c. à table de jus de citron 1 tasse de crème épaisse 1 paquet de 8 onces de biscuit tendre aux amandes...

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16 juin 2010

Poulet General Tao 'Chef Cong Bon'

Ingrédients 600 g (env. 1 1⁄4 lb) de poulet coupé en cubes 30 g (1⁄4 tasse) de farine 6 c. à soupe d'huile de canola 2 gousses d'ail émincées Un morceau de 5 cm (2 po) de gingembre frais, râpé 125 ml (1⁄2 tasse) d'eau 125 ml (1⁄2 tasse) de miel 6 c. à...

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Tags: poulet general tao

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24 mars 2010

Salade choux crémeuse''St-Hubert''

1/2 chou, râpé 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise [pas de sauce à salade] 60 mL [1/4 de tasse] de crème* épaisse [15%] 60 g [1/4 de tasse] de sucre Sel et poivre Carotte râpée, au goût [facultatif] Déposer le chou râpé...

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Tags: salade choux

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9 février 2010

Sauce pour dumpling

1/2 tasse de sauce soya 2 c. à tab. de vinaigre de riz 1/2 c. à thé d'huile de sésame 1 à 2 c. à table d'eau ou de sauce dashi 1 échalotte hachée fin 1 c. à thé de graines de sésame grillées 2 c. à thé de sucre 1 gousse d'ail émincé flocons de piment...

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Tags: sauce dumpling

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